82歳の女優芳村さんがビーンズサラダを
食べているとのこと、私も挑戦
ひよこ豆とレッドキドニ100gづつを
水につけて一晩
それをガスで熱し、沸騰したら数分で止める
水を切って
それに酢、酒、ワインビネガー、砂糖、黒コショウ
などを混ぜたドレッシングをかける。
玉ねぎ、にんにく、ネギなどをみじん切りにして混ぜる
しばらくおいて、ドレッシングになじませる
豆は固めだが、大豆のような生の豆の味はなく
こりこりしてて美味しい
ネットのレシピではつぶせる程度の硬さまで
煮ると書いてあるが、その必要はない
これなら少し食べれば十分
健康管理によい料理、簡単で便利
感謝、感謝
